Het belang van een goed onderhouden gietijzeren skillet – zo haal je er alles uit
Een gietijzeren skillet kopen is een investering die je jarenlang plezier oplevert. Onze gietijzeren pannen bij Kitchenz Store worden met uiterste zorg en vakmanschap gesmeed. Ze zijn gemaakt om generaties mee te gaan, mits je ze goed behandelt.
In deze blog vertellen we je alles over het inoliën (seasonen) van je gietijzeren pan, waarom dat zo belangrijk is, en hoe je de pan op de juiste manier schoonmaakt en onderhoudt. Zo blijft jouw pan in topconditie en wordt hij alleen maar beter met de tijd.
Waarom moet je een gietijzeren pan oliën?
Gietijzer is een prachtig, duurzaam materiaal dat van nature een ruwe en poreuze structuur heeft. Deze structuur zorgt voor uitstekende warmteverdeling, maar vereist ook goed onderhoud. Door de pan regelmatig te oliën:
-
Creëer je een natuurlijke antiaanbaklaag
-
Bescherm je het gietijzer tegen roestvorming
-
Wordt het kookoppervlak steeds gladder en prettiger in gebruik
Elke keer dat je olie verhit in een gietijzeren pan, ontstaat er een chemisch proces (polymerisatie) waarbij de olie in de pan 'bakt' tot een harde, gladde laag. Hoe vaker je dit doet, hoe beter je pan wordt.
Hoe olie je een gietijzeren pan op de juiste manier?
Stap-voor-stap: je pan inbranden
-
Verwarm de oven voor op 250–300°C (of de hoogste stand van jouw oven).
-
Gebruik een olie met een hoog rookpunt zoals zonnebloemolie, druivenpitolie of rijstolie.
-
Wrijf een dunne laag olie over de binnen- en buitenkant van de pan. Gebruik een stuk keukenpapier om overtollige olie te verwijderen – de pan mag niet vettig zijn.
-
Plaats de pan ondersteboven op een rooster in de oven (leg er eventueel aluminiumfolie onder tegen druppels).
-
Bak de pan 10 minuten, haal hem er dan uit (voorzichtig!) en veeg eventuele restjes olie opnieuw weg.
-
Zet de pan weer terug in de oven voor 1 uur en laat hem daarna rustig afkoelen in de oven.
Je kunt dit proces één of meerdere keren herhalen voor een extra sterke antiaanbaklaag.
Tip: Bakken in je pan met een beetje olie is de eenvoudigste manier om continu een mooie seasoning op te bouwen. Hoe meer je ermee kookt, hoe beter hij wordt!
Schoonmaken van een gietijzeren pan
Het reinigen van gietijzer vraagt een iets andere aanpak dan je gewend bent van andere pannen:
Zo maak je je gietijzeren pan schoon:
-
Verwijder etensresten met een papieren doek of houten spatel.
-
Spoel de pan af met warm water, gebruik eventueel een zachte borstel.
-
Gebruik geen afwasmiddel, tenzij het echt niet anders kan – dit kan de antiaanbaklaag aantasten.
-
Zet de pan even op een laag vuurtje om het resterende vocht volledig te laten verdampen.
-
Laat de pan iets afkoelen en breng een dun laagje olie aan op het kookoppervlak. Gebruik opnieuw een stukje keukenpapier om het goed uit te smeren.
Zo blijft je pan roestvrij, vetvrij en klaar voor het volgende gebruik.
Samengevat: zo haal je het meeste uit je gietijzeren skillet
-
Olie je pan regelmatig in om een gladde en beschermende laag op te bouwen
-
Reinig zonder afwasmiddel en droog altijd grondig af
-
Hoe vaker je hem gebruikt, hoe beter hij wordt
-
Perfect voor dagelijks gebruik én voor op de BBQ
Investeer in kwaliteit – investeer in een gietijzeren pan van Kitchenz Store
Of je nu een steak bakt, groenten grilt op de barbecue of een ovenpasta maakt – een gietijzeren skillet is een echte gamechanger in je keuken. Onze pannen zijn ontworpen voor duurzaamheid, veelzijdigheid en eindeloos kookplezier.
👉 Ontdek ons aanbod aan gietijzeren pannen op www.kitchenz-store.com en begin vandaag nog met koken als een pro.
Dutch
English