Onderhoud je Skillet met je leven.

Investeren in een gietijzeren skillet is zijn investering zeker waard. 

Onze gietijzeren skillets worden met veel aandacht en zorgvuldigheid gesmeden. Een prachtig product met een enorm lange levensduur.

In de volgende blog beschrijven wij een aantal belangrijke zaken zoals het oliën van een gietijzeren pan en het schoonmaken hiervan. 

Waarom oliën van een gietijzeren pan? 

Gietijzeren pannen worden gesmeden in grote hoogovens. Gietijzeren koekenpannen zijn meestal een mengsel van ijzer en koolstof wanneer ze klaar zijn. Gietijzer heeft van nature een ruw, hobbelig en poreus oppervlak. Wanneer pannen worden verhit zetten deze poriën en oneffenheden uit. Het oliën helpt met het creëren van een glad kookoppervlak. 

Het oliën van een gietijzeren pan

De beste manier om een gietijzeren pan te oliën is door ermee te bakken. Elke keer dat u olie verhit in een gietijzeren pan vindt er een proces plaats waardoor er een nieuwe dunne laag anti aanbak ontstaat. Door hier steeds een extra laag aan toe te voegen creëer je een geweldige pan! 

Om je gietijzeren pan voor gebruik te oliën volg je het volgende proces. 

- Verwarm je oven voor op maximaal 300 graden. (Redt je oven dit niet, stel hem in op de hoogst mogelijke stand)

- Pak je bakolie, wij raden een olie met een hoog rookpunt aan (zonnebloemolie, druivenpitolie of een andere olie).

- Olie de binnenkant van de gietijzeren pan, zorg dat er geen overtollige olie in de pan achterblijft. Wrijf de pan met bijvoorbeeld papieren doek in. 

- Zet de pan voor 10 minuten in de oven. Haal deze na 10 minuten uit de oven en veeg het overtollige olie uit de pan. Wees voorzichtig, de pan is erg heet! 

- Zet de pan voor nog 1 uur in de oven en open de oven niet. Haal hierna je pan uit de oven, laat afkoelen en begin met koken! 

Schoonmaken van de gietijzeren pan

Veeg met een papieren doek overtollige etensresten uit de pan. Schrob de pan met bijvoorbeeld een borstel onder warm water. Droog de pan enkele minuten op het fornuis tot het achtergebleven vocht is verdampt. Haal de pan van het fornuis voordat deze begint te walmen. Dit proces zorgt ervoor dat de pan volledig droog is en vermindert de kans op roestvlekken. Wanneer de pan is afgekoeld bestrijk je de binnenkant van de pan lichtjes in met een bakolie, een papieren doek werkt hier vaak het beste bij. 

Hiermee is je pan weer schoon en klaar voor de volgende kooksessie!