Het Geheim van Gietijzer: Zo Onderhoud je jouw Skillet voor een Levenslang Resultaat

Een gietijzeren skillet van Kitchenz Store is geen gewone pan; het is een investering die generaties lang meegaat. Onze pannen worden met vakmanschap gesmeed en zijn ontworpen om met de jaren alleen maar beter te worden. Het geheim? Goed onderhoud en de kunst van het 'seasonen'. In deze blog leer je hoe je jouw pan in topconditie houdt.

Waarom is Seasoning (Inoliën) Cruciaal?

Gietijzer is van nature poreus. Door de pan regelmatig te behandelen met olie, ontstaat er een chemisch proces genaamd polymerisatie. Hierbij versmelt de olie met het ijzer tot een keiharde, gladde laag.

De voordelen van een goed onderhouden pan:

Natuurlijke Anti-aanbaklaag: Hoe meer je 'seasoned', hoe minder je gerechten blijven plakken.
Roestpreventie: De olielaag fungeert als een schild tegen vocht en oxidatie.
Optimale Smaak: Een glad kookoppervlak zorgt voor de perfecte 'sear' op je vlees of groenten.

Stap-voor-stap: Jouw Pan Professioneel Inbranden

Hoewel onze pannen pre-seasoned worden geleverd, raden we aan om ze regelmatig zelf een extra boost te geven.

Verwarm de oven voor: Stel je oven in op de hoogste stand (250–300°C).
Kies de juiste olie: Gebruik olie met een hoog rookpunt, zoals zonnebloem-, druivenpit- of rijstolie.
Dun aanbrengen: Wrijf de pan volledig in (binnen- en buitenkant). Veeg overtollige olie weg met keukenpapier; de pan mag niet druipen.
In de oven: Plaats de pan ondersteboven op het rooster. Leg aluminiumfolie onderin om druppels op te vangen.
Bakken & Herhalen: Bak de pan 10 minuten, haal hem eruit om overtollige olie weg te vegen, en zet hem vervolgens nog 1 uur terug. Laat de pan rustig in de oven afkoelen.

Reiniging zonder de 'Seasoning' te Beschadigen

Het schoonmaken van gietijzer vraagt om een specifieke techniek om de opgebouwde laag te beschermen.

Verwijder resten: Gebruik een houten spatel of keukenpapier voor losse resten.
Alleen warm water: Spoel de pan af met warm water en een zachte borstel. Vermijd afwasmiddel en de vaatwasser, omdat dit de natuurlijke anti-aanbaklaag direct stript.
Grondig drogen: Zet de pan kort op een laag vuur op het fornuis om al het vocht te laten verdampen. Dit is de beste manier om roest te voorkomen.
Nabehandelen: Wrijf het kookoppervlak na het drogen in met een flinterdun laagje olie voordat je de pan opbergt.

Conclusie: Gebruik is het Beste Onderhoud

De beste manier om je pan in topvorm te houden, is door hem simpelweg te gebruiken. Elke keer dat je bakt met een beetje olie, bouw je de beschermlaag verder uit. Of je nu gaat voor een steak in de keuken of een gerecht op de Kamado BBQ, je Kitchenz skillet staat voor je klaar.

👉 Ontdek ons aanbod aan gietijzeren pannen op www.kitchenz-store.com en begin vandaag nog met koken als een pro.